Cuire butternut : temps, méthodes et résultat parfait
Cuire le butternut consiste à choisir la méthode selon la texture voulue : four pour rôti, vapeur po...
Bruno Caillère est journaliste indépendant spécialisé dans la consommation responsable et l'économie circulaire. Après un Master en Affaires Publiques à Sciences Po Paris (promotion 2008) puis le Diplôme du Centre de Formation des Journalistes (CFPJ, 2011), il a collaboré pendant huit ans avec plusieurs titres de la presse consommation (60 Millions de Consommateurs, Que Choisir Pratique) en tant que pigiste sur les enquêtes « services à la personne » et « commerce de proximité ». Sur Trouver un Cordonnier, il décrypte les enjeux économiques du métier d'artisan, les évolutions réglementaires (loi anti-gaspillage AGEC, indice de réparabilité) et publie des comparatifs entre la réparation et le rachat neuf. Ses sources : l'ADEME, le service statistique de la DGE (Direction Générale des Entreprises), l'Observatoire des Métiers d'Art (INMA) et les rapports d'activité de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat (CMA).
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