Cuire butternut : temps, méthodes et résultat parfait
Cuire le butternut consiste à choisir la méthode selon la texture voulue : four pour rôti, vapeur po...
Théo Larivière est cordonnier de formation. Diplômé du CAP Cordonnier au CFA d'Aubervilliers en 2010, il a complété son cursus par une formation continue en restauration de cuir au sein de la Fédération Française de la Cordonnerie Multiservice (FFCM). Après quinze années d'atelier dans deux cordonneries indépendantes (Île-de-France et Bouches-du-Rhône) — où il a notamment travaillé sur des pièces en cuir vintage et des chaussures de luxe — il consacre désormais son temps à transmettre les gestes du métier sur Trouver un Cordonnier. Il y publie des guides techniques sur le ressemelage cousu Goodyear, la pose de patins, la teinture de cuir et la réfection complète d'une chaussure de ville. Ses références : le Centre Technique du Cuir (CTC), l'Union Nationale des Artisans en Cordonnerie Multiservice (UNAMC) et les fiches savoir-faire de l'Institut National des Métiers d'Art (INMA).
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